O&H Danish Bakery

Kringle i alle afskygninger finder du i Racine i Wisconsin. Det område som mange danskere rejste til i løbet af 1800-tallet.

Danskerne i Racine

Wisconsin og i særdeleshed området omkring Racine blev det sted flest danskere søgte mod i 1800-tallet. Jorden var billig i Wisconsin. Og der var meget jord til salg. Et sted hvor det var muligt for en dansker med få penge på lommen, at erhverve sig et mindre stykke jord. Og de danskere der rejste til USA søgte ofte væk fra fattigdommen i Danmark med overbefolkning i landområderne. Mange prøvede derfor lykken i Wisconsin, hvor de første danskere søgte mod Racine.

I 1860 boede der 1.150 danskere i Wisconsin. De fleste i landbrugsområder, herunder blandt andet New Denmark.

Omkring år 1900 boede der hele 33.000 danskere i byen Racine. Det var ca. 10 % af de danskere der var flyttet til Wisconsin. Racine fungerede som hovedbyen for de danske samfund. Racine var dengang kendt som “The most Danish city in the US”. Her var danske biblioteker og en række danske foreninger.

West Racine kaldes også for “Kringleville”. Mange danskere blev rekrutteret til at arbejde på Mitchell Wagon Works og danske bagere skød op i området. Racine er den dag i dag kendt for den danske kringle.

 

Kringle til hele USA

O&H Danish Bakery i Racine er en bager, hvor kagerne er danske eller i hvert fald inspireret af dansk kagetradition som den med tiden har udviklet sig i USA. Bageriet er især kendt for sin kringle, som fås i flere versioner. Og som man kan bestille leveret rundt i USA. Du kan endda tegne en abonnementsordning på kringle.

Her er nogle af de versioner af kringle du kan få i Racine:

Freedom kringle med kirsebær, blåbær og æble

Æblekringle

Hindbærkringle

Kanelkringle

Fødselsdagskringle

Nøddekringle

Og er du ikke til kringle, så er der også andre muligheder for traditionelle danske kager. Hvem kan ikke altid spise et stykke drømmekage? Eller et stykke kransekage til nytår?

Kagerne er ikke billige. Det er godt håndværk og viser også at det er en yndet og eksklusiv specialitet med sådan en hjemmelavet kringle.